|
|
Kip In Mosterd-preisaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak Zilvervliesrijst
2 eetlepels olie
400 g kipfilet, in plakjes van ? cm dik
1 dikke prei, in dunne ringen
1 teentje knoflook, geperst
125 g champignons, in plakjes
1 eetlepel grove mosterd
? blokje kippenbouillon, verkruimeld
100 ml witte wijn
1 bekertje creme fraiche (a 200 ml)
1 eetlepel allesbinder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Kook de rijst 8 minuten in een pan met ruim kokend water en zout. Verhit de olie in een wok en roerbak hierin de kip in ca. 5 minuten goudbruin en gaar. Voeg de prei en knoflook aan de kip toe en roerbak deze ca. 2 minuten op middelhoog vuur mee.
2. Giet de rijst af en laat deze tot gebruik afgedekt staan.
3. Voeg de champignons aan de kip toe en roerbak deze ca. 3 minuten op middelhoog vuur mee. Roer de mosterd, het blokje kippenbouillon, witte wijn en creme fraiche door de kip en breng de saus al roerende aan de kook. Laat de saus op zacht vuur ca. 2-3 minuten sudderen. Breng de kip in mosterdpreisaus op smaak met zout en peper. Bind de saus met allesbinder.
4. Verdeel de rijst en kip in mosterdpreisaus over vier borden.
5. Tip: Garneer de kip in mosterdpreisaus met 25 g geroosterd amandelschaafsel.
6. Tip: Lekker met een groene salade
|
|
|